FRESEO

 

Blog de Emprendimiento – Semana 1 

Nombre del emprendimiento: “Freseo" – Fresas con crema

Ubicación: Cra 89 b cl 27 a-63,Medellin, Belén 

Nombre de la emprendedora: Alejandra Pino

Historia  del  emprendimiento:  origen,  motivaciones  y  retos  iniciales

 

“Freseo”  nació  hace  un  año  y  medio  como  una  idea  sencilla,  pero  con  el  pasar  del  tiempo  se  volvió  muy  conocida.  Alejandra,  una  mucahcha  de  28  años,  siempre  le  gusto  la  repostería  y  en  especial  las  fresas  con  crema,  un  postre  que  solía  preparar  en  las  reuniones  familiares;  sus  amigos  y  conocidos  le  insistían  en  que  debía  venderlas  porque  siempre  le  quedaban  muy  ricas.

 

Su  motivación  principal  fue  tener ingresos  para  tener  más  estabilidad  económica  y,  al  mismo  tiempo,  ofrecer  un  producto,  económico  y  diferente  en  el  barrio.  Empezó  el año pasado (2024)  con  un  pequeño  carrito  afuera  de  su  casa,  vendiendo  fresas  con  crema con algunos  toppings  como  queso,  oreo  y  brownie,  quipitos  y  otros.

Los  primeros  meses  fueron  un difíciles para   Alejandra , porque no  tenía  una nevera  adecuada  para  mantener  las  fresas  frescas  todo  el  día  y  debía  madrugar desde muy  l  temprano  para  poder  comprar  la  fruta  en  la  minorista.  Además,  la  competencia  con  postres  ya  tradicionales  la  motivo  a  buscar  maneras  creativas  de  diferenciarse,  entregando  cada  vaso  con  una  frase  motivadora,  cremas  en  tendencia  y  añadió  a  su  carta  una  crema  de  milo  poco  común  para  acompañar  fresas  con  crema. 

Otro  problema difícil fue  aprender  a  manejar  redes  sociales.  Alejandra  nunca  había  vendido  nada  en  línea,  pero  entendió  que  si  quería  vender  y  llegar  a  mas  personas  debía  promocionar  su  producto  en  redes  sociales.  Empezó  a  tomar  fotos  para  que  su  producto  se  viera  apetecible  para  las  personas  y  la  fueran  conociendo,  poco  a  poco,  gracias  a  esto  y  a  la  recomendación  voz  a  voz  de  clientes  que  quedaron  satisfechos,  “Freseo”  empezó  a  ganar  popularidad.

Hoy  en  día,  “Freseo”  es  un  carrito  popular,  decorado  con  colores  clásicos  y  llamativos,  ubicado  en  el  barrio  Belén,  donde  se  ofrecen  las  mejores  fresas  con  crema  con  la  mejor  calidad,  este  emprendimiento  se  ha  convirtió  en  una  fuente  de  ingresos  para  Alejandra  y  su  familia.

 

Reflexión  personal

 Yo escogí este  emprendimiento  porque  me  llamo la atención y además me motivo, cómo  una  idea  sencilla  puede convertirse en un emprendimiento rentable  si  se tiene creatividad  y  esfuerzo.  La  historia  de  “Freseo” me mostro que  no  siempre  se  necesita  una  gran  inversión,  se  puede  empezar  con  algo  pequeño,  y  se  debe  ser  constante  y  tener  dedicación  para tener éxito.

Análisis del producto

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Descripción del producto:

 "FRESEO" son fresas frescas acompañadas de una amplia variedad de toppings como oreo, brownie, mini chips, quipitos, queso, arequipe con diferentes cremas como de durazno, cereza y milo. Cada cliente puede personalizar su combinación, creando un sabor único según sus gustos y preferencias. Los productos se presentan en empaques llamativos, pensados para resaltar la frescura de la fruta y el atractivo de los toppings.

 Propuesta de valor:

 FRESEO se basa en transformar la simple fruta en un postre innovador y accesible, pensado para compartir y disfrutar en cualquier ocasión. FRESEO no vende únicamente fresas, sino un sabor único y presentación que encanta por su apariencia . Además, opción personalizable permite que cada cliente adapte el producto a sus gustos.

Valor diferencial frente a la competencia:

 

        •      La personalización de cada producto según los toppings que elija el cliente.

        •      La variedad de opciones que se ajustan a diferentes gustos.

        •      La presentación creativa que convierte el al producto en algo diferente y compartible.

 

Mientras otros vendedores de fresas con crema simples o postres comunes, FRESEO busca la creatividad,y la accesibilidad, lo que lo convierte en una opción que atrae a las personas  buscan un postre diferente, y visualmente llamativo.

Conociendo a nuestros clientes: FRESEO

 

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En FRESEO consideramos que las fresas con crema son mucho más que un simple postre;son una experiencia para compartir, disfrutar.

Hicimos una pequeña encuesta a 8 personas, entre 15 y 35 años, y nos dimos cuenta que la mayoría disfruta de postres que sean frescos, accesibles a su bolsillo y personalizados, los toppings más destacados como favoritos está el brownie, el queso, el arequipe y Oreo. La mayoría compra este tipo de postres al menos una vez por semana, principalmente en la tarde como un antojo después de estudiar o trabajar.

 

Ademas nos dijeron que lo que más valoraban de FRESEO era la frescura de la fruta, la presentación llamativa y la posibilidad de personalizar cada vaso. 6 de 8 personas dijeron que lo publicarian en sus redes sociales por la presentación creativa y por la experiencia que tuvieron.

Con esta encuesta confirmamos que el cliente ideal es joven,  y les gusta comprar productos con presentacion creativa y accesibles.

 FRESEO seguirá mejorando cada vez mas para que cada combinación de fresas con crema sea única.

 

Edad: 15 a 35 años.

Género: Mixto (aunque predominan mujeres y jóvenes estudiantes).

Gustos: Postres llamativos, personalizados, producto para compartir en pareja, amigos, familiares y fotos bonitas para publicar en sus redes sociales.

        Necesidades:

        •Productos accesibles en precio.

        •Opciones frescas, de buena calidad y variadas.

        •Una experiencia diferente en comparación a postres tradicionales.

        Hábitos de compra:

        •Compran principalmente en la tarde y en la tarde como media tarde o algo.

        •Suelen compartir con amigos o familiares.

        •Se dejan influenciar por recomendaciones de amigos, familares o de redes sociales.

        

 

Pregunta	Resumen de respuestas
¿Sueles comprar postres como fresas con crema?	7 de 8 dijeron que sí.
¿Qué toppings prefieres a la hora de compar?	Oreo, brownie, arequipe y queso fueron los más votados.
¿Cada cuánto compras postres de este tipo?	4 dijeron 1 vez por semana, 3 solo en fines de semana, 1 en ocasiones especiales.
¿En que lugares prefieres comprarlos?	5 prefieren carritos o puntos en barrio, 3 en centros comerciales.
¿A que sueles darle más importancia a la hora de comprar?	Frescura de la fruta, buena presentación y variedad de opciones.
¿Compartirías en redes sociales tu postre si es creativo?	6 de 8 dijeron que sí.

 

Estrategias de venta y promoción

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En Freseo aparte de tener punto físico, se utilizan las redes sociales para llegar a mas clientes. El carrito en Belén es el punto principal, pero también se recibe pedidos por WhatsApp e Instagram.

Para la promoción, se trata de ser creativos en las publicaciones para ser mas cercanos con los clientes, estas fotos reflejan la frescura de las fresas y además se entrega cada vaso con una frase motivadora.

Las redes sociales para Fraseo han sido muy importante y las recomendaciones de los clientes a permitido que mas personas conozcan a Freseo, las dinámicas y la posibilidad de personalizar cada vaso han llamado la atención de las personas.

Canales de venta:

° Punto físico ubicado en el barrio Belén.

° Pedidos a domicilio por WhatsApp.

° Redes sociales, por el momento solo Instagram.

Estrategias actuales de promoción:

° Publicaciones diarias de fotos de las fresas con crema.

° La recomendación de clientes satisfechos (voz a voz).

° Dinámicas en Instagram para conocer los gustos de los clientes.

 

Manejo de costos y precios

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En Freseo se hizo un análisis detallado del costo, para poder determinar el precio y para saber si era rentable o no el producto, cada porcion de fresa con crema contiene frutas fescas, variedad de toppings, crema especiales y una presentación llamativa.

Actualmente, las fresas con cremas tiene un precio de 20.000, lo que permite que se obtenga una ganancia del 25%, esto indica que el emprendimiento es rentable, y al mismo tiempo se tiene un producto accesible al público del barrio.

Hacer este análisis fue muy importante para Freseo porque no se trata solamente de vender mucho sino de tener un buen control de los gastos que se tienen y también ofrecer un producto que las personas si puedan adquirir. 

 Ingredientes por porción:

Fresas: 4.000 por porción

Crema( durazno,milo,cherry): 2.500 por unidad

Toppings( Oreo, brownie,quipitos,chococrispy,minichps, chips de chocolate, perlas explosivas, piazza, queso): 2.000

Empaque y cucharas: 3.500 por unidad

Costos fijos(nevera,transporte, la energia y los utencilios para la preparación): 4.000 por unidad

Análisis de precios: 

Precio de venta en el mercado esta entre 16,000 y 20,000 cada vaso

Precio de venta Freseo: 20,000 (dependiendo de los toppings y tamaño)

Rentabilidad: 4.000

Porcentaje de ganancia: 25%

Fresa con crema sin demora: Innovación en pedidos agiles y atención eficiente.

 Un área de oportunidad :

Se sabe que  “Freseo” tiene un punto físico y red social (Instagram, whatsApp), muchos clientes no pueden saber con rapidez las combinaciones que tienen disponibles ni mucho menos realizar rápidamente un pedido sin tener que escribir un mensaje muy largo. Esto puede hacer que algunos clientes fieles pierdan interés y por falta de rapidez no s atrevan a comprar.

La propuesta de innovación:

Creación de un menú digital  que sea interactivo mediante código QR, que permita ver todas las combinaciones de fresas con crema, mediante imágenes atractivas de los productos, y que el cliente pueda hacer su pedido directamente desde WhatsApp o Instagram. Este menú estará en carrito físico, en las publicaciones de Instagram y también en las historias destacadas de Instagram.

Lo que se encuentra en “Freseo” es que son muchos los clientes que se acercan con curiosidad, pero no siempre saben que toppings o que cremas pueden escoger, lo que hace que el servicio sea más lento. 

Se espera implementar un menú digital, al cual se puede acceder a través de un código QR en el cual el cliente puede ver fotografías de los productos, precios, las combinaciones sugeridas y realizar el pedido directamente. Con ello, se actualiza el negocio con algo innovador y llamativo, haciendo que mejore también la experiencia del cliente.

También permitirá reunir información sobre los toppings y las cremas que son más pedidos por los clientes, etc.

Con esta innovación, Freseo no solo seguiría destacándose por su sabor, presentación y calidad, sino también por su facilidad, cercanía con el cliente  y creatividad digital.